تشتهر Tia Bean في المطبخ Sichuan. عندما مررت بالفندق عند الظهر ، أشم رائحة Tempeh أحيانًا. ممارسة Tempeh بسيطة للغاية ، ويمكنك القيام بذلك في المنزل. مفتاح صنع سمكة Tempeh هو حرارة الأسماك على البخار. يجب ألا يكون الوقت طويلًا جدًا ، حتى لا يكبر.

طريقة شتاء القرع الأرجواني الأسماك الأرجواني

50 غراما من المكونات ، 500 غرام من البطيخ ، 30 غرام من فطر الماء ، 30 غراما من الفلفل الأخضر ، 30 غرام من الفلفل الأحمر ، تيمبيه ، الملح ، الزنجبيل ، الثوم ، السكر الأبيض ، الفلفل ، MSG. النشا. .
الخطوات 1. الأسماك النظيفة ، فطر الماء ، الفلفل الأخضر ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر إلى 0.8 سم من قرع مربع ؛ يتم تقطيع الزنجبيل والثوم إلى فروي.
2. يتم إدخال المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ، مضيفًا تيمبيه ، الفلفل الحار ، الملح ، صلصة الصويا القديمة ، الثوم الزنجبيل ، السكر الأبيض ، الفلفل ، نشا الماء ويخلط في الحشوات.
3. يتم قطع البطيخ من الجلد السميك ويتم قطعه إلى 6 سم بعرض 4 سم. 2.5 سم. حفر الجرافيت في الوسط ويُطهى في وعاء الماء المغلي حتى يتم رفعه.
4. ضع أخاديد البطيخ ، وتطبيق النشا الناعم الجاف ، ووضعه في اللوحة.
5. جرف تيمبي المعدل في أخدود البطيخ.
6. تبخير قفص البطيخ الشتوي المخمر مع حرارة عالية لمدة 5 دقائق لتطهيه وإزالة الطبق.
7. الملح ، الفلفل ، MSG. الحساء الطازج. النشا الرطب. يتم ضبط اللون في المقلاة في صلصة أومامي ويسكب على البطيخ.
نصائح 1. يجب التحكم في كمية Tempeh ، ويجب ألا تكون أكثر من اللازم ، وإلا فإنها ستصبح سوداء.
2. لا ينبغي أن يكون البطيخ والماء الشتاء طويلًا جدًا ، ودرجة الانهيار كدرجة لتجنب التأثير على شكل الأطباق.
3. يجب ألا يكون العصير قويًا جدًا. نظرًا لأن هذا الطبق له الذوق ، فإن العصير يلعب دور التوابل المساعدة فقط.

ممارسة المنزل من أي وقت مضى

قطعة واحدة من الكارب العشبي (حوالي 600 جرام) من المكونات ، ماء Tempeh. الفلفل الأخضر. 50 غرام من الفلفل الأحمر ، 50 غرام من شرائح البصل الأخضر ، وشرائح الزنجبيل ، صلصة الصويا السمكية على البخار ، الفلفل الأخضر. 2 غرام ، دوبان أولد. زيت 50 غرام.
خطوات الطريقة 1. اغسل الفلفل الأخضر. مقطعة إلى دائرة 0.5 سم ؛ بعد غسل الكارب العشبي ، وقطع السيف ، وتطبيق الملح بالتساوي وطهي النبيذ على السمكة. نكهة الكود هي 30 دقيقة.
2. ضعي البخار على النار ، وأضف كمية مناسبة من الماء ، وغلي النار ، ضع السمكة مع النكهة اللذيذة في البخار ، وقم بخار النار العالية لمدة 8 دقائق ، وأزل الطبق.
3. ضجة -حرك النار على النار ، وأضف زيت دوبان القديم إلى حرارة بنسبة 60 ٪ ، وأضف ماء الماء ، ويضاف الفلفل الأخضر ، حلقة الفلفل الأخضر ، حلقة الفلفل الأحمر ، أضف صلصة الصويا المطبوعة على البخار ، الملح ، جوهر الدجاج ليغلي مفتوح ، صبه على السمك.